BRC İngiliz Perakendecilik Konsorsiyumu Standardı (British Retail Consortium Standard), İngiliz perakendecilerinin oluşturmuş olduğu bir standarttır

BRC gıda endüstrisinde markalı ürünler üreten ve piyasaya bunları sağlayan işletmelerin gıda emniyet ve güvenliği açısından çalışma şartlarını belirleyen ve tüketiciyi korumaya yönelik olarak hazırlanmış kapsamlı teknik bir standarttır.

BRC’ nin gelişiminin arkasındaki mantık, perakendecilerin kendi teknik denetimlerini ve İngiltere’ deki perakendeciler için gıda ürünleri sağlayan tedarikçilerin denetlendiği 3. taraf denetim kuruluşlarının yürüttüğü denetimleri tek bir denetimde birleştirmektir.

İmalatçı organizasyonu içinde yer alan İngiliz Perakendecilerine ürün sağlamak için gerekli gıda güvenlik ve kalite kriterlerini açıklamaktır.

BRC standardı kategorileri:

İşlenmemiş et ve balık ürünleri (Kırmızı ve beyaz et- balık, işlenmemiş et ve balık ürünleri)
Üretim (Taze ve dondurulmuş meyve ve sebze)
Günlük Yiyecekler(süt ve süt ürünleri, yumurta
Pişirilerek dondurulmuş, yemeğe yada pişirmeye hazır et ve balık ürünleri
Çevre koşullarına dayanıklı, ısı korumalı, paketli gıda ürünleri
Çevre koşullarına dayanıklı diğer gıda ürünleri (içecekler, unlu mamuller, kurutulmuş gıdalar, hafif gıda ürünleri ve kahvaltı tahılları, sıvı ve katı yağlar, gıda katkı maddeleri)

1- BRC Global Standard: Gıda - Food

BRC- Gıda Standardı, gıda üretim tesislerinde minimum hijyen standardının sağlanması amacıyla yayınlanmıştır.

2- BRC Global Standard: Tüketici Ürünleri - Consumer Products

Özel markalı ürünlerle ilgili yasal yükümlülükler tedarikçilerin teknik yeterliliklerinin onaylanmasını da içeren faaliyetleri kapsar. Bu standart tüketici ürünleri tedarik eden firmaların belgelendirilmelerinde genel bir temel sağlayarak perakendecilerin yasal yükümlülüklerini yerine getirebilmelerine ve tüketicilerin korunmasına yardımcı olur.

3-BRC/IOP: Ambalaj Standardı - Packaging Standard

BRC ve IOP (Ambalajlama Enstitüsü) standardı perakendecilere ve gıda üreticilerine yasal yükümlülüklerini yerine getirme hususunda yardımcı olması amacıyla hazırlamıştır.

Standart perakendecilere gıda ürünleri için ambalaj tedarik eden firmaların denetlenmesi için genel bir temel oluşturarak tüketicilerin korunmasını sağlamaktadır.

4-BRC/FDF: Non – GM Gıda- Food Standard

BRC ve FDF (Food and Drink Federation) tarafından konvansiyonel soya ve mısır üretimi dikkate alınarak en iyi korunmuş genetik özellik sistemi uygulamalarına istinaden geliştirilmiştir.

Bu standardın hedefi; genetik özelliği korunmuş ürünler için kabul edilebilir bir güvenilirlik oluşturmaktır.

BRC standardının geçerli olduğu ülkeler ve ülkelerin ulusal belgelendirme kurumları;

Avustralya(JAS-ANZ), Arjantin(OAA), Avusturya(BMWA), Belçika(BELAC), Danimarka(DANAK), Finlandiya(FINAS), Fransa (COFRAC), Almanya (DAR), Hollanda, İtalya (SINCERT-FIDEA), İrlanda (INAB), Litvanya, Yeni Zelanda(JAS-ANZ), Norveç (NA), Polonya (PCA), Portekiz (IPAC), Güney Afrika(SADCA), İspanya(ENAC), İsveç(SWEDAC), İsviçre(SAS), Singapur (SAC), Uruguay