Kritik Kontrol Noktaları

HACCP sisteminin sağladığı yararlar şunlardır:

• Üretim giderlerinde azalma ( ~%30)
• Yönetime kritik bilgilerin sunulması suretiyle kolay karar verebilme olanağının sağlanması
• Tüketicilerin gıda güvenliği ile ilgili taleplerinin tamamının karşılanması
• Uluslararası düzeyde tanınan bir sistem olması nedeniyle ihracat kolaylığı
• Ürün geri toplama riskinin azaltılması
• Çalışanların iş veriminin ve memnuniyetinin artırılması
• Çalışanların hijyen ve gıda güvenliği konusunda bilinçlenmesi
• Proses kontrolü ile hatalı ürün üretme riskinin azaltılması
• Gıda zehirlenmeleri ve ölüm risklerinin düşürülmesi
• Kanunlara uyumluluğun sağlanması
• Resmi denetimlerde karşılaşılan sorunların en aza indirilmesi
• Gıda israfının (gıda bozulmaları, vb.) ve bu israftan kaynaklanan maliyetlerin en aza indirilmesi
• Çalışma ortamının iyileşmesi
• Müşteri güveninin ve memnuniyetinin sağlanması
• Pazarlamada rakiplerin önüne geçilmesi
• Kullanılması ve anlaşılmasının kolay olması,
• Ürün güvenlik problemlerini önlemesi,
• Hata yapılarak kazanılan tecrübeye güvenmekten ziyade potansiyel tehlikeleri
• önceden haber vermesi,
• Gıda işletmelerine güvenli gıda üretmek için kanuni zorlukları karşılamada güvenirlik sağlaması,
• Etkin kontrol geliştirmeye sistematik olarak yaklaşması,
• Gıda zincirinin her aşamasında kullanılabilmesi,
• ISO 9000 gibi kalite yönetim sistemlerinin tanımlayıcısı olması,
• Geleneksel muayene ve kontrol sistemlerinden daha etkili olması
• FAO/WHO tarafından onay görmüş güvenilir bir sistemdir.